Bionde artigianali a Sorrento Torna l'appuntamento con Birra Felix...TUTTO IL PROGRAMMA

La manifestazione si svolgerà a Sorrento (Na) dal 20 al 22 maggio. La presenza di microbirrifici campani e pugliesi sarà l’occasione per degustare birre prodotte esclusivamente con ingredienti semplici e naturali senza alcun processo di pastorizzazione, né di filtrazione meccanica

SORRENTO (NA) Dal 20 al 22 maggio si svolgerà in piazza Angelina Lauro, a Sorrento (Na), la seconda edizione di "Birra Felix", la manifestazione dedicata alle birre artigianali. Promossa dall’associazione Slow Sud e dal Birrificio Sorrento, la tre giorni si tiene nell’ambito della Borsa Valori del Territorio, kermesse dedicata ad un altro "oro giallo", l’olio extravergine di oliva Dop. La presenza di microbirrifici campani e pugliesi sarà l’occasione per degustare birre prodotte esclusivamente con ingredienti semplici e naturali - acqua, malti d’orzo, luppolo, lievito e, in alcuni casi, spezie - senza alcun processo di pastorizzazione, né di filtrazione meccanica. A chi volesse approfondire la conoscenza dell’arte brassicola, sarà offerta la possibilità di partecipare ai laboratori del gusto, tenuti da Gianluca Polini, docente Slow Food, in programma domenica 22 alle ore 11 e alle ore 16, presso il Kontatto Cafè, sempre in piazza Lauro (prenotazioni: info@birrafelix.it). Alcuni ristoranti di Sorrento hanno inoltre aderito a Birra Felix, e proporranno piatti abbinati a birre artigianali. IL PROGRAMMA Venerdì 20 maggio ore 17.00: Apertura Stand Sabato 21 maggio ore 09.00: Apertura Stand ore 23.00: Chiusura Stand Domenica 22 maggio ore 9.00: Apertura stand ore 11.00: Laboratorio di degustazione ore 13.00: Chiusura Stand ore 16.00: Laboratorio di degustazione I LABORATORI DEL GUSTO Vi saranno servite, da un addetto Ais e in bicchiere da degustazione teku in vetro, 8 birre artigianali. Gianluca Polini spiegherà, in modo semplice e divertente, cos’è una birra artigianale e come si degusta e fornirà gli strumenti base per approcciare nel giusto modo questo mondo. Per partecipare ad uno dei quattro laboratori del gusto, in programma domenica 22 maggio, inviare una mail a info@birrafelix.it, specificando numero dei partecipanti ed orario scelto tra i seguenti: ore 11 o ore 16 Per i laboratori è previsto un contributo di partecipazione di € 20,00. BIRRIFICI PRESENTI Campania Birrificio Sorrento - Sorrento (Na) Il Chiostro - Nocera Inferiore (Sa) Karma - Alvignano (Ce) Maneba - Striano (Na) Puglia Birrificio Birranova - Triggianello (Ba) Birrificio B94 - Lecce LE BIRRE ARTIGIANALI Acqua, malti d’orzo, luppolo, lievito e, in alcuni casi, spezie. Sono questi gli ingredienti, semplici e naturali, per la produzione di birre artigianali. Una vera e propria arte, quella brassicola, che si compone di fasi laboriose e svolte quasi interamente a mano. Si comincia con l’ammostamento, in cui si disciolgono gli zuccheri dei malti in acqua calda, la cui temperatura varia secondo lo stile di birra che si vuole ottenere. Quando ormai tutti gli zuccheri sono disciolti si passa alla filtrazione naturale del mosto, facendolo scorrere lentamente tra le trebbie del malto, che trattenendo le eventuali farine ed impurità, rilasciano lentamente un mosto limpido e dolcissimo. Al mosto così ottenuto, prima di portarlo all’ebollizione, vengono aggiunti i fiori di diverse varietà di luppolo, pianta rampicante con qualità amaricanti, conservanti ed aromatiche. Il processo completo richiede una giornata di lavoro. Al termine si procede ad un rapido raffreddamento e all’inoculo dei lieviti selezionati, organismi unicellulari che riescono a trasformare gli zuccheri in alcol, anidride carbonica e particolari esteri e sentori che sono poi la caratteristica delle birre artigianali. La differenza tra queste ultime e le cosiddette “industriali” risiede nel fatto che non sono né pastorizzate, quindi un prodotto “vivo” grazie al continuo lavoro dei lieviti, né filtrate meccanicamente, così da mantenere inalterate le proprietà organolettiche, nè additate con conservanti. Le birre artigianali vengono prodotte in quantitativi limitati, con una grandissima attenzione alla ricerca e alla scelta delle materie prime. Inoltre una birra non artigianale è pronta per la vendita in pochi giorni, mentre una artigianale richiede almeno 45 giorni tra fermentazione e rifermentazione naturale in bottiglia, senza contare che ci sono anche particolari birre che necessitano di anni di pazienza e di lavoro prima di poter esse degustate.

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UNA PINTA DI BIRRA FA PERDERE PESO E CONTRASTA IL DIABETE

ROMA - Una pinta di birra al giorno per perdere peso, contrastare il diabete e tenere a bada la pressione. A sorpresa uno studio spagnolo dell'ateneo di Barcellona riabilita le 'biondè, svelando come, se non si alza troppo il gomito, la regina dei drink estivi si trasforma in un vero e proprio toccasana per la salute. Più volte finita sul banco degli imputati per il suo contributo al progressivo lievitar di girovita, la birra può addirittura rivelarsi un alleato della dieta, aiutando le persone a perder peso. Tutto merito del contenuto di acido folico, vitamine, ferro e calcio, che, stando allo studio spagnolo, fanno della 'biondà un insospettabile, almeno fino ad oggi, scudo per il sistema cardiovascolare. Tanto più valido considerando che tra i drink la birra vanta un contenuto alcolico tra i più innocui. Lo studio, che non a caso sta rimbalzando sulle principali testate del Regno Unito dove la birra al pub è un vero e proprio 'must', è stato condotto su 1.249 uomini e donne sopra i 57 anni d'età. Accompagnare la dieta mediterranea con una pinta di birra, hanno dunque rilevato a sorpresa Ramon Estruch e Rosa Lamuela, aiuta a perder peso e produce effetti benefici per la salute, simili a quelli già attribuiti in passato al consumo moderato di vino. Risultati «che sfatano un mito - spiega Lamuela - generato dal fatto che, soprattutto i britannici, consumano la birra in grosse quantità, accompagnandola il più delle volte a una montagna di patatine fritte e scarso movimento». Ma una pinta al giorno, invece, contiene circa 200 calorie, l'equivalente di un cappuccino con latte intero. E mandandola giù si assumono, tra le altre cose, vitamine e acido folico, a tutto vantaggio del palato e della salute. Oltre all'università di Barcellona, allo studio hanno preso parte l'istituto di salute di Madrid e l'ospedale Clinic di Barcellona.
LEGGO.IT

BIRRA FELIX, A SORRENTO ARRIVANO LE BIONDE

Dal 10 al 12 dicembre, Sorrento ospita la prima edizione di “Birra Felix. Le Giornate delle Birre Artigianali”.

L’iniziativa è promossa dall’associazione Slow Sud e dalBirrificio Sorrento e si svolgerà nell’area del Kontatto Cafè di Sorrento, in piazza Angelina Lauro.

Sarà l’occasione per il grande pubblico di avvicinarsi ad un mondo, quello dell’arte brassicola, che registra una forte crescita di appassionati anche nel nostro Paese.

Ospiti dell’edizione 2010 saranno microbirrifici della Campania (Birrificio Sorrento, Il Chiostro, Maneba, Medatus e Saint Jonh’s ber) e del Lazio (Birra del Borgo e Birrificio Turan).

ll programma della tre giorni prevede: degustazioni di circa venti birre, di prodotti tipici – dal provolone del monaco dop del caseificio Apreda alla porchetta, all’olio extravergine di oliva penisola sorrentina dop del Consorzio di tutela – e di dolci creati da Antonio Cafiero e da Luciano Russo.

Ancora, laboratori del gusto, condotti da Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, uno dei maggiori esperti internazionali di birre artigianali e da Gianluca Polini, docente Slow Food, con la partecipazione di rappresentanti dell’Ais, l’Associazione italiana sommelier.Domenica 12 dicembre, a partire dalle ore 9 e trenta, la cotta pubblica, curata da Marco Maietta dell’associazione “Birrando…si impara” che offrirà a tutti l’occasione di vedere da vicino il processo di produzione delle birre, e un corso gratuito di spillatura.

Il Consorzio Olio Extravergine di Oliva Penisola Sorrentina Dop, presieduto da Tullio Esposito, sarà presente con uno stand presso il quale avere informazioni su questo straordinario protagonista del distretto agroalimentare della costiera sorrentina.

In occasione di Birra Felix, infine, alcune strutture ricettive applicheranno una tariffa speciale per il pubblico della manifestazione.

Media partner di “Birra Felix. Le Giornate delle Birre Artigianali” è l’Ago Press Network.

Per ulteriori informazioni è disponibile il sito internet www.slowsud.it/birrafelix

http://www.agopress.it